Дискуссионный математический форумМатематический форум
Математический форум Math Help Planet

Обсуждение и решение задач по математике, физике, химии, экономике

Теоретический раздел
Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
новый онлайн-сервис
число, сумма и дата прописью

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Оптимизация в производстве
СообщениеДобавлено: 18 ноя 2020, 09:40 
Не в сети
Начинающий
Зарегистрирован:
18 ноя 2020, 08:54
Сообщений: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Очков репутации: 1

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Всем привет.

Кто-то может подсказать пособие (книгу, научную статью) по оптимизации в производстве (оптимальное количество производимого товара)?
В частности, интересует решение задачи оптимального количества блюд в ресторанном меню максимизирующее прибыль.
Кроме прочего хотелось бы ознакомится с решением нестандартных вариантов желательно с примерами реализации в эксель.
Когда я говорю о нестандартных ситуациях, я имею в виду, что к примеру в ресторанном бизнесе часто известно сколько стоят ингредиенты для каждого конкретного блюда, но чаше всего не известно сколько стоит затраченный труд, на приготовление каждого конкретного блюда.

В целом с темой знаком - приходилось ни раз решать подобные задачи "в ручную", зачастую это были математические модели общего плана.

Спасибо всем и хорошего дня/ вечера.

Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Оптимизация в производстве
СообщениеДобавлено: 19 ноя 2020, 05:34 
Не в сети
Одарённый
Зарегистрирован:
04 июн 2020, 01:04
Сообщений: 102
Cпасибо сказано: 10
Спасибо получено:
14 раз в 13 сообщениях
Очков репутации: 7

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Привет!
Я в ресторанном бизнесе не работаю и таких пособий не знаю, но задача очень правильная и при этом чрезвычайно сложная (в т.ч. потому что имеет дело с такими эфемерными концепциями как предпочтение потребителей, имидж ресторана (и влияние на него меню), способности штата поваров делать конкретные и вероятно новые для них блюда, вероятность стухания части заготовок при сильной вариабельности вопроса на некоторые блюда, оптимизацию объема заготовок для каждого блюда и прочих инпутов модели).
Также при финальном расчете модели я не уверен, что Excel будет самым быстрым и точным вариантом, хотя с Solver в Microsoft Excel лично я не работал.
Могу лишь оказать моральную поддержку, попытаться выявить слабые звенья предложенного моделирования и попытаться предложить способы их преодоления.

Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему      Страница 1 из 1 [ Сообщений: 2 ]

 Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Система уравнений на производстве

в форуме Алгебра

ghebog

2

205

28 мар 2014, 11:33

Имеются следующие данные о производстве мебели на мебельной

в форуме Экономика и Финансы

Hjccbz_75

0

313

22 апр 2016, 15:19

Оптимизация

в форуме Исследование операций и Задачи оптимизации

Frankilou007

0

233

08 дек 2016, 21:57

Оптимизация/задачa

в форуме Алгебра

Sanna

20

277

29 май 2020, 12:57

Оптимизация чисел

в форуме Литература и Онлайн-ресурсы по математике

Denis12345

4

333

18 июн 2016, 06:11

Условная оптимизация

в форуме Исследование операций и Задачи оптимизации

maqueee

13

553

18 май 2017, 10:38

Дискретная оптимизация

в форуме Дискретная математика, Теория множеств и Логика

sasha1923

2

437

19 янв 2014, 18:34

Оптимизация портфеля

в форуме Исследование операций и Задачи оптимизации

Nurzha18

0

173

23 ноя 2017, 17:14

Нелинейная оптимизация

в форуме Исследование операций и Задачи оптимизации

nbyte

1

504

22 сен 2011, 14:32

Одномерная оптимизация

в форуме MathCad

goblinai

6

779

30 май 2012, 15:05


Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Яндекс.Метрика

Copyright © 2010-2020 MathHelpPlanet.com. All rights reserved